La Professeure Etsuko Katsu a été nommée Vice-présidente aux affaires internationales de l'Université Meiji, l'une des principales universités privées du Japon, en avril 2008 et a exercé ses fonctions pendant 8 ans jusqu'à fin mars 2016. Elle est actuellement membre du conseil d'administration de la Commission éducative Japon-États-Unis et directrice du Centre de standardisation des examens d'entrée. Depuis sa nomination, elle a promu l'internationalisation de l'université et la réforme universitaire pour ouvrir l'Université Meiji au monde. Elle a grandement contribué à l'obtention de subventions gouvernementales, notamment pour Global30, Go Global Japan, le projet Re-Inventing Japan ASEAN et l'initiative Top University, afin de promouvoir les programmes diplômants en anglais, la mobilité des étudiants et du corps professoral, et la recherche de pointe, dans le but d'établir une université de premier plan au Japon.