Ahmed Legrouri est titulaire d'une licence en sciences physiques de l'Université Mohammed V à Rabat, Maroc, d'un doctorat de troisième cycle en science des matériaux de l'Institut National Polytechnique de Toulouse, France, et d'un doctorat en chimie des matériaux de l'Université de Glasgow, Royaume-Uni. Il est professeur associé à l'Université Internationale de Grand-Bassam, Côte d'Ivoire (IUGB) et à l'Université Al Akhawayn à Ifrane, Maroc (AUI). Il a été expert auprès de l'UNESCO et de la CESAO des Nations Unies, respectivement pour l'éducation et la gestion de l'eau.